Πρόγραμμα ανά κάμερα
Η κάμερα της βεράντας καταγράφει και ειδοποιεί μόνο εκτός ωραρίου. Οι υπόλοιπες γράφουν συνεχώς.
Κάμερες για εστίαση
Κάμερες ασφαλείας για εστιατόριο και καφετέρια
Εγκαθιστούμε κάμερες ασφαλείας για εστιατόριο, καφετέρια και μπαρ στην Αττική, με κάλυψη εκεί που χάνονται χρήματα και εμπόρευμα: ταμείο, μπαρ, πίσω πόρτα, αποθήκη και τραπεζοκαθίσματα όταν είστε κλειστά. Με εξοπλισμό που αντέχει υγρασία και λίπη, και ρυθμίσεις που σέβονται πελάτες και προσωπικό.
Δωρεάν πρώτη συνάντησηΣε όλη την Αττική
Ταμείο και μπαρΕκεί που κινούνται τα μετρητά
Μετά το κλείσιμοΒεράντα, ρολά, πίσω πόρτα
Αντοχή σε υγρασίαΠεριβλήματα IP66/IP67
Κάμερες για εστίαση
Κάμερες ασφαλείας για εστιατόριο: πού χρειάζονται
Ένα εστιατόριο ή μια καφετέρια έχει διαφορετικά ρίσκα από ένα κατάστημα. Τα μετρητά κινούνται σε δύο ή τρία σημεία (ταμείο, μπαρ, σερβιτόροι με πορτοφόλι), το εμπόρευμα μπαίνει από την πίσω πόρτα κάθε πρωί, και ο εξοπλισμός της βεράντας μένει έξω όλη τη νύχτα. Οι κάμερες ασφαλείας για εστιατόριο σχεδιάζονται γύρω από αυτά τα σημεία.
Η σάλα, όσο λειτουργείτε, είναι ο χώρος όπου ο πελάτης τρώει και συζητά. Εκεί η καταγραφή χρειάζεται μεγάλη προσοχή, γιατί οι οδηγίες της Αρχής Προστασίας Δεδομένων για χώρους εστίασης εστιάζουν σε εισόδους, ταμεία και αποθήκες, όχι στα τραπέζια.
- Ταμείο και μπαρ: κάμερα στον πάγκο και στο συρτάρι, όχι στους πελάτες του μπαρ
- Είσοδος: ποιος μπαίνει και βγαίνει, ιδιαίτερα τις βραδινές ώρες
- Πίσω πόρτα και παραλαβές: τι παραδόθηκε, πότε και από ποιον
- Αποθήκη, ψυκτικός θάλαμος και κάβα: πρόσβαση σε εμπόρευμα αξίας
- Βεράντα και ρολά: καταγραφή μετά το κλείσιμο, με πρόγραμμα
Κάμερες για εστίαση
Τραπεζοκαθίσματα και βεράντα: καταγραφή όταν είστε κλειστά
Τα τραπέζια και οι καρέκλες έξω, οι θερμάστρες και οι ομπρέλες είναι συχνός στόχος τη νύχτα. Η λύση που προτείνουμε είναι κάμερα με καλό υπέρυθρο ή έγχρωμη νυχτερινή λήψη που καλύπτει τον εξοπλισμό, με πρόγραμμα καταγραφής και ειδοποιήσεων που ενεργοποιείται μόνο εκτός ωραρίου.
Έτσι, όσο σερβίρετε, οι πελάτες στα τραπέζια δεν καταγράφονται, και μετά το κλείσιμο λαμβάνετε ειδοποίηση στο κινητό αν κάποιος πλησιάσει τα στοιβαγμένα έπιπλα. Ο δρόμος και τα απέναντι κτίρια κρύβονται με μάσκα απορρήτου, γιατί τα τραπεζοκαθίσματα βρίσκονται συνήθως σε δημόσιο χώρο, π.χ. σε πεζοδρόμους στο Ψυρρή, στο Κουκάκι ή στη Γλυφάδα.
Κάμερες για εστίαση
Κάμερα στην κουζίνα για την υγιεινή: τι ισχύει στην πράξη
Πολλοί ιδιοκτήτες ζητούν κάμερα στην κουζίνα για να ελέγχουν την υγιεινή και τις διαδικασίες. Η κουζίνα όμως είναι χώρος εργασίας και η συνεχής καταγραφή των μαγείρων για να ελέγχεται πώς δουλεύουν δεν επιτρέπεται κατά κανόνα. Η κάμερα στο χώρο εργασίας δικαιολογείται για την προστασία προσώπων και αγαθών, όχι για την αξιολόγηση του προσωπικού.
Στην πράξη μπορούν να καλυφθούν σημεία της κουζίνας που έχουν σχέση με αγαθά: η πόρτα του ψυκτικού θαλάμου, η είσοδος παραλαβών, ο χώρος αποθήκευσης. Για τα αρχεία HACCP υπάρχουν καλύτερα εργαλεία από την κάμερα: ασύρματοι αισθητήρες θερμοκρασίας (IoT/LoRaWAN) σε ψυγεία και καταψύκτες που καταγράφουν συνεχώς και σας ειδοποιούν αν ανέβει η θερμοκρασία.
Δεν είμαστε νομικοί. Αν θέλετε κάμερα σε συγκεκριμένο σημείο της κουζίνας, συζητήστε το με τον νομικό ή τον σύμβουλο GDPR σας πριν την εγκατάσταση.
Κάμερες για εστίαση
Κάμερες που αντέχουν ατμό, λίπη και θερμοκρασίες
Σε κουζίνα, πλυντήριο πιάτων ή μπαρ με μηχανή εσπρέσο, ο ατμός και τα λίπη θολώνουν τον φακό μέσα σε λίγες εβδομάδες. Επιλέγουμε κάμερες dome με λείο κάλυμμα που καθαρίζεται εύκολα, περίβλημα IP66 ή IP67 και εύρος θερμοκρασίας λειτουργίας κατάλληλο για τον χώρο.
Η θέση μετράει περισσότερο από το μοντέλο: η κάμερα μπαίνει μακριά από τον απορροφητήρα, τις φριτέζες και την έξοδο του πλυντηρίου, όχι πάνω από αυτά. Στην παράδοση σας δείχνουμε πώς καθαρίζεται ο θόλος χωρίς να αλλάξει η γωνία λήψης.
Κάμερες για εστίαση
Προσωπικό και χώροι που δεν καταγράφονται ποτέ
Σε χώρους εστίασης δουλεύουν συχνά εποχικοί και part-time εργαζόμενοι. Κάθε νέος εργαζόμενος πρέπει να ενημερώνεται γραπτώς για τις κάμερες πριν ξεκινήσει. Κάμερες δεν μπαίνουν στα αποδυτήρια, στις τουαλέτες πελατών ή προσωπικού, ούτε στον χώρο όπου τρώει ή ξεκουράζεται το προσωπικό.
Το υλικό κρατιέται έως 15 ημέρες και διαγράφεται αυτόματα, εκτός αν καταγραφεί περιστατικό, π.χ. κλοπή ή διαφωνία με διανομέα για μια παραγγελία. Ήχος δεν καταγράφεται, ακόμη και αν η κάμερα έχει μικρόφωνο. Η πινακίδα ενημέρωσης μπαίνει στην είσοδο της σάλας και στην πίσω πόρτα.
Ειδικά για εστίαση
Τι προσέχουμε σε κάθε κατάστημα εστίασης
Παραλαβές και διανομή
Κάμερα στην πίσω πόρτα και στο σημείο παράδοσης προς τους διανομείς, για διαφωνίες σε παραλαβές και παραγγελίες.
Αισθητήρες θερμοκρασίας
Για ψυγεία και θαλάμους, ασύρματοι αισθητήρες με ιστορικό και ειδοποιήσεις, αντί για κάμερα πάνω από τους μάγειρες.
Κάμερες για δύσκολο περιβάλλον
Περιβλήματα IP66/IP67, θόλοι που καθαρίζονται εύκολα, θέσεις μακριά από ατμό και λίπη.
Χωριστό δίκτυο
Κάμερες, POS, tablet παραγγελιών και Wi-Fi πελατών σε διαφορετικά VLAN, ώστε το ένα να μην επηρεάζει το άλλο.
Πώς δουλεύουμε
Από την αυτοψία στο πρώτο βράδυ με κάμερες
Αυτοψία πριν το σέρβις
Ερχόμαστε πρωί ή απόγευμα πριν ανοίξετε. Βλέπουμε σάλα, μπαρ, κουζίνα, αποθήκη, βεράντα και τις διαδρομές καλωδίων.
Πρόταση με ωράρια
Σημειώνουμε θέσεις, πεδία και πρόγραμμα καταγραφής ανά κάμερα, και ποια σημεία δεν πρέπει να καλυφθούν.
Εγκατάσταση εκτός λειτουργίας
Δουλεύουμε τις ώρες ή την ημέρα που είστε κλειστά, ώστε να μην ενοχλούνται πελάτες και προσωπικό.
Ρυθμίσεις και ειδοποιήσεις
Μάσκες για τον δρόμο, ζώνες στη βεράντα, ειδοποιήσεις εκτός ωραρίου, αυτόματη διαγραφή στις 15 ημέρες.
Παράδοση στον ιδιοκτήτη και στον υπεύθυνο
Ξεχωριστοί λογαριασμοί, εκπαίδευση στην εξαγωγή συμβάντος και πρόταση κειμένου ενημέρωσης για το προσωπικό.
FAQ
Συχνές ερωτήσεις
Δεν βρήκατε αυτό που ψάχνετε; Καλέστε μας ή στείλτε μας μήνυμα.
Επιτρέπεται κάμερα στη σάλα του εστιατορίου;
Οι οδηγίες της Αρχής Προστασίας Δεδομένων για χώρους εστίασης επιτρέπουν κάμερες κυρίως σε εισόδους, ταμεία και αποθήκες, και όχι στον χώρο όπου κάθονται και τρώνε οι πελάτες. Αν θέλετε κάλυψη της σάλας, μια λύση είναι η καταγραφή μόνο εκτός ωραρίου. Για τη δική σας περίπτωση ρωτήστε τον νομικό σας σύμβουλο ή την ΑΠΔΠΧ.
Πόσες κάμερες χρειάζεται μια καφετέρια;
Μια μικρή καφετέρια με ένα μπαρ και βεράντα καλύπτεται συνήθως με 4 έως 6 κάμερες: είσοδος, ταμείο ή μπαρ, πίσω πόρτα, αποθήκη και μία ή δύο για τη βεράντα. Ένα εστιατόριο με κουζίνα, κάβα και δύο ορόφους χρειάζεται περισσότερες. Ο αριθμός βγαίνει από την κάτοψη.
Πόσο κοστίζουν οι κάμερες ασφαλείας για εστιατόριο;
Το κόστος εξαρτάται από τον αριθμό των καμερών, τις αποστάσεις καλωδίωσης ανάμεσα σε σάλα, κουζίνα και αποθήκη, το αν χρειάζονται εξωτερικές κάμερες με νυχτερινή λήψη για τη βεράντα και το αν θα προστεθούν αισθητήρες θερμοκρασίας ή συναγερμός. Κάνουμε δωρεάν αυτοψία ή εκτίμηση από φωτογραφίες, και η προσφορά αναλύει εξοπλισμό και εργασία.
Μπορώ να βλέπω το μαγαζί από το κινητό όταν λείπω;
Ναι. Η εφαρμογή του κατασκευαστή δείχνει ζωντανή εικόνα και αρχείο από οπουδήποτε. Μπορείτε να δώσετε στον υπεύθυνο βάρδιας πρόσβαση μόνο σε ζωντανή εικόνα, χωρίς δυνατότητα εξαγωγής ή διαγραφής.
Αντέχουν οι κάμερες τον ατμό και τα λίπη της κουζίνας;
Αντέχουν αν επιλεγούν σωστά και μπουν στη σωστή θέση. Χρησιμοποιούμε περιβλήματα IP66 ή IP67 και θόλους που καθαρίζονται εύκολα, και τοποθετούμε την κάμερα μακριά από απορροφητήρα και φριτέζες. Ένα γρήγορο σκούπισμα του θόλου ανά διαστήματα κρατά την εικόνα καθαρή.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω τις κάμερες για να ελέγχω τους σερβιτόρους;
Όχι. Οι κάμερες σε χώρο εργασίας δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για την αξιολόγηση της απόδοσης ή της συμπεριφοράς των εργαζομένων. Επιτρέπονται για την προστασία προσώπων και αγαθών, π.χ. στο ταμείο, και οι εργαζόμενοι πρέπει να έχουν ενημερωθεί γραπτώς.
Χρειάζεται συναγερμός αν έχω κάμερες;
Οι κάμερες καταγράφουν και ειδοποιούν, ο συναγερμός αποτρέπει με σειρήνα και μπορεί να συνδεθεί με κέντρο λήψης σημάτων. Σε εστιατόρια με μετρητά, κάβα ή ακριβό εξοπλισμό προτείνουμε και τα δύο, με επαφές σε πόρτες και ρολά.
Και για άλλους χώρους
Δείτε επίσης
Σχετικές υπηρεσίες
Εγκατάσταση Καμερών Ασφαλείας
Από τη μελέτη και την τοποθέτηση μέχρι την εφαρμογή στο κινητό σας. Κάμερες που βλέπουν καθαρά τα σημεία που μετράνε,…
Δείτε τη σελίδαΣυναγερμοί & Έλεγχος Πρόσβασης
Συναγερμός επιχείρησης που οπλίζετε από το κινητό, κάρτες πρόσβασης με ιστορικό εισόδων και θυροτηλέφωνο με εικόνα. Τα…
Δείτε τη σελίδαΕγκατάσταση Wi-Fi επιχείρησης
Η εγκατάσταση Wi-Fi επιχείρησης ξεκινά από μέτρηση, όχι από αγορά εξοπλισμού. Τοποθετούμε access points εκεί που…
Δείτε τη σελίδαΚάμερες ασφαλείας για το εστιατόριο ή την καφετέριά σας
Πείτε μας τι σας απασχολεί, ταμείο, βεράντα ή παραλαβές, και θα σας προτείνουμε θέσεις, πρόγραμμα καταγραφής και τι επηρεάζει το κόστος. Δωρεάν αυτοψία στην Αττική.